Pinot Nero, Pinot Bianco, Chardonnay.

Weinbereitung: Weißweinherstellung: Mostgärung ohne Beerenschalen. Die Weine ergänzen die erste Gärung separat in Eichenfässern. Anschließend ruht der Wein, nach der Martinotti-Methode, in Schaumweintanks mit Einsatz von speziellen Hefen während 28 Monaten bei 15-18 °C . Dazu folgt die Verfeinerung in der Flasche während ca. 6 Monaten.

Kräftig, klar strohgelb mit dauerndem feinperligem Prickeln.
Fruchtiges Aroma mit erheblichen Noten von Brotkruste und Vanille, dank der langen Gärzeit mit ausgewählten Hefen . Ein Wein von Rang mit tiefem Geschmack.

Ideal mit kalten und warmen Vorspeisen, und Fischgerichten im Allgemeinen. Meditationsschaumwein.

Alkoholgehalt: 12,5%