Aus aromatischen Sauvignon-Trauben

Anbaugebiet: Veneto und Friuli. Die Weinbaufläche zeichnet sich durch Kiesboden aus, den die Temperaturschwankung zwischen Tag und Nacht erhöht. Dies begünstigt den Anbau besonders aromatischer Trauben sowie duftreicher und eleganter Weine.

Strohgelbe Farbe mit hellgrünen Reflexen. Säure, Geschmack und Aromen sind die Hauptqualitäten. Gut mineralischer Ton, Frische und aromatische Tiefe. Die Reifung in Holzfässern verleiht dem Wein Rundheit und Fettigkeit. Die Aromen sind reif mit balsamischen, fruchtigen und würzige Nuancen.

Weißweinherstellung: die Beeren werden durch eine schonende Pressung ausgepresst. Während der Gärzeit, die etwa 15 bis 20 Tage dauert, wird die Temperatur auf etwa 15° bis 18° C gesteuert. Der Wein wird dann in temperaturkontrollierten Edelstahltanks gelagert, bis zur Reifungsphase.

Invecchiamento: 15 Monate in reinen slawonischen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren 4-Monate-Verfeinerung in der Flasche und einer gründlichen Analyse und Verkostung vor der Vermarktung.

Perfekt zu einer unendlichen Anzahl von Gerichten, insbesondere vegetarisch, passt er nicht schlecht zu Thunfisch-Carpaccio oder gegrillten Jakobsmuscheln.

Alcohol: 13%