Merlot in Reinheit vinifiziert.

Der Ertrag pro Hektar wurde auf 60/70 Doppelzenter Trauben gebracht, mit einem entgueltigen Weinertrag von 60-65%. Dadurch soll eine Bessere Qualitaet erzielt werden.

DOC Venezia

In steinigen Gebieten des Flusses Piave, zwischen Conegliano und Valdobbiadene.

Besonders intensive rubinrote Farbe, Aroma von reifen roten Früchten, Brombeeren, Pflaumen, Vanille und Röstnoten. Der Geschmack ist elegant und vollmundig, mit einem harmonischen und lang anhaltendem Abgang.

Weinbearbeitung: “In rosso”: Der Most verbleibt etwa 15–20 Tage lang in Kontakt mit den Schalen und wird anschließend in Barriques verfeinert. Ein Teil der Trauben wird jedoch getrocknet, bevor sie gepresst und in kleinen Holzfässern vergoren werden.

Invecchiamento: Für ca. 24 Monate reift der Wein in Holzfässern von 250 und 500 Litern. Der Wein wird nach einer sorgfältigen analytischen Kontrolle und nachdem er von der Kontrollstelle als DOC Venezia Riserva ausgezeichnet wurde, in Flaschen abgefüllt, in denen er weitere 12 Monate ruht.

Besonders angenehm zu ersten Gängen mit kräftigen Saucen, Grillfleisch, Braten, Wild und reifem Käse. Perfekt als Meditationswein.

Alcohol: 14,50%