Pinot Gris und Chardonnay.

Der Pinot Gris wird aus einer Knospen-Mutation des Pinot Noir erhalten, zu dem er genetisch sehr ähnlich ist. Der Chardonnay, in der Venetien sehr verbreitet, wurde lang mit dem Pinot Blanc verwechselt.
Er wird endlich in den 70er Jahren als eigene Rebsorte anerkannt.
Um die höchstere Qualität zu gewinnen, ist der Hektarertrag um 80-90 Doppelzentner Trauben eingeschränkt, daraus kann man etwa 55-60% Wein gewinnen.

Von kiesigem Boden geprägtes Anbaugebiet zwischen Conegliano und Treviso, am Fluss Piave entlang.

Weißweinherstellung: Der Most, sofort von den Beerenschalen getrennt, gärt 15-20 Tage bei 15-18 °C in temperaturkontrollierten Edelstahltanks.

Reifung: Der Wein ruht die nächsten 6-8 Monate in Fässern aus slavonischer Eiche (lt 225-550) und verfeinert weitere 8 Monate in der Flasche.
Vor der Vermarktung, wird eine strenge Analyse und Kostprobe durchgeführt.

Leuchtendes Strohgelb, das zu saftigem Gelb tendiert.
Sein Bouquet erinnert an verwelkten Blumen und Heu, sein Aroma ist kräftig und harmonisch.

Passt gut zu Risotto, Fischsuppe, weissem Fleisch und Käse.

Alcohol: 13%